假冒伪劣乳品是一种严重的食品安全问题，目前在全球范围内都存在着这种现象。假冒伪劣乳品给乳制品消费者、给乳制品企业和行业、给国家带来了严重的危害。

假冒伪劣乳品的主要问题包括以下几个方面：

1. 添加非法添加物：一些不法商家为了降低成本，会向乳制品中添加一些非法添加物，如工业染料、甜味剂、防腐剂等，这些添加物对人体健康有害。

2. 掺杂劣质原料：为了降低成本，一些不法商家会将劣质的乳制品掺杂到正常的乳制品中，这样就会导致乳制品的品质下降，对消费者的健康造成威胁。

3. 假冒伪劣产品：一些不法商家会冒充知名品牌的乳制品进行销售，这些假冒伪劣产品往往没有经过严格的质量检测，对消费者的健康造成威胁。

4. 无证生产销售：一些小作坊或黑作坊会违规生产乳制品，这些产品没有经过严格的质量检测，存在很大的安全隐患。

基于以上困扰企业和消费者的问题，进行乳制品一物一码防伪溯源刻不容缓。

乳制品一物一码防伪溯源，就是通过对乳品生产、加工、运输、销售等环节进行记录和追踪，以确保乳制品的质量和安全，并提供给消费者对乳制品生产过程的透明度和信任度。

如何进行乳制品追溯呢？具体操作步骤如下：

1. 乳制品赋码：乳制品从生产处理开始，就要进行条码或者二维码标识赋码。包括乳制品名称、生产日期、生产批次、生产厂家、乳制品型号、生产工艺等。

2. 建立档案

1）建立乳制品生产和销售的档案，包括生产日期、生产批次、原材料来源、生产工艺、生产车间、加工过程、质量检测报告等信息。

2）建立供应商档案，对每个供应商进行审核和评估，确保原材料来源的安全和合规性。

3）建立质量检测体系，对每一批次生产的乳制品进行检测，确保产品符合国家和行业标准。

4）建立销售渠道档案，对每个销售渠道进行审核和评估，确保产品销售渠道的安全和合规性。

3. 数据分析：收集和整理各个环节的数据，进行数据分析和处理。通过数据分析，对于出现质量问题的产品，及时启动召回机制，并进行全程追溯，查找问题原因，采取有效措施，防止类似问题再次发生。

4. 追溯查询：通过扫描二维码、输入乳制品编号等方式，查询乳制品的追溯信息，了解乳制品的生产环节、质检记录等详细信息。

5. 信息公开：在查询系统中，公开乳制品的追溯信息，让消费者和相关部门都能够随时查询和掌握乳制品的质量和安全状况。

  综上所述，乳制品一物一码防伪溯源对于保障消费者健康和安全、提高乳品质量、建立品牌形象和促进行业发展等方面都具有重要意义。

免责声明：本站文章部分内容及图片转载自互联网，供读者交流和学习，如有涉及作者版权问题请及时与我们联系，以便更正或删除。